Stevia Rebaudiana

Può essere usata anche dai diabetici in sostituzione di aspartame e acesulfame o saccarina; lo steviolo non influisce sui livelli di insulina. Altro enorme vantaggio della stevia rispetto allo zucchero ma anche a tutti gli altri dolcificanti naturali è il fatto che il suo apporto calorico è uguale a 0.

Non solo la Stevia non ha calorie e impatto sulla glicemia, secondo una ricerca sembra addirittura che stevioside e rebaudioside A, due principi attivi contenuti nella pianta, abbiano potere ipoglicemizzante. Andrebbero infatti ad agire sulle cellule beta del pancreas stimolando la produzione di insulina in caso di glicemia alta.

In commercio di solito è presentata sotto forma di cristalli bianchi, ma ovviamente se la coltivate personalmente e ne fate una polvere il risultato sarà differente ..(come potete vedere la mia in foto)